Răspândirea agriculturii

Bună, Rosie. Bună, David După cum știi, sunt un gurmand și știi ce le place gurmanzilor cel mai mult? Mâncarea? Ei bine, da, dar și călătoriile. Fain, da. Ce mi-ar plăcea să fac este să merg într-o călătorie către originile agriculturii, începând cu aproximativ 11000 de ani în urmă pentru a ajunge în epoca istorică. Deci, pornim din neolitic dinaintea apariției scrisului până la primele orașe. Grozav. Deci, Rosie, de unde vom porni? Începem în Irakul din zilele noastre, Siria și Turcia. Deci, aproximativ în această zonă fertilă în formă de semilună, și un pic din Asia Mică. Asta e o suprageneralizare a regiunii despre care vorbim, pentru că privesc lucrurile dintr-o perspectivă globală, fără granițe statale. Acest lucru este de fapt ideal deoarece nu existau state sau națiuni. Existau doar niște locuri umede unde creștea orz. Exact asta creștea acolo. Agricultura a apărut când oamenii au început să cultive grâu și orz. De asemenea, domesticeau animale: oi, capre, vaci și porci. Lucrul interesant este că în toate aceste locuri pe care le vom studia, agricultura evolua în mod independent. Acestea au fost unele dintre primele locuri din lume unde a apărut agricultura, iar oamenii din aceste zone pur și simplu au inventat-o fără influențe exterioare. Nu e ca și cum cineva din Cornul Abundenței s-a plimbat până în Mexic și a zis: ”Hei, am descoperit acest truc cu orz. Ar trebui să-l încercați cu porumb” Mai bine zis, grupuri independente de oameni au descoperit acest lucru în mod independent de alții. Într-adevăr. Exact cum Newton și Leibniz au descoperit aritmetica. Exact! Doar încerc să fac conextiuni interdisciplinare Îmi place! Mulțumesc. Aceasta e prima dovadă, 9000 Î.e.n. În 9000 Î.e.n se află prima dovadă a agriculturii pe care o au arheologii. Ok. După asta ne ducem către Sudanul din prezent în apropierea Deșertului Sahara, la marginea din Sud-Est, deoarece este un deșert foarte mare. Și ce creșteau acolo, te rog spune-mi? Sorg. Deci, azi în Statete Unite sorgul este folosit pentru hrănirea animalelor dar poți face și un sirop dulce din el. Îmi imaginez că oamenii din antichitate îl foloseau ca o cereală cu un scop general. Așa e. De asemenea, au domesticit vaci și oi. Deci din ce perioadă e asta, Rosie? Din perioada cuprinsă între 9000 și 7000 Î.e.n. Și aici se află Sudanul de sud din zilele noastre. Da. Ok. Iar aici în partea de Vest a Africii în Nigeria din prezent, aproximativ cu o mie de ani mai târziu oamenii au înveput să cultive igname, bame și fasole neagră. Bamele sunt ca niște păstăi lungi și verzi. Poate le-ați mai mâncat înainte Sunt destul de delicioase. Au o textură mucilaginoasă delicioasă. Mmmm! Știu că nu vă sună delicios dar jur că este. Sunt importante pentru supa gumbo. și alte produse culinare. Au de asemenea această floricică drăguță. Deci, avem bame. Bame, igname și fasole neagră. Pentru cei ce trăiesc în sudul Americii, poate veți recunoaște aceste legume ca fiind o partă din dieta voastră. Despre acest lucru vom discuta altcândva, peste câțiva mii de ani. Aceste culturi agricole au început să fie cultivate în 8000-6000 Î.e.n. Amândouă există în Africa Subsahariană, dacă ne oprim un pic, deșertul e undeva pe aici. Aceste regiuni sunt sub deșert. Adevărat. Ok. Acum, David, ne vom duce un pic spre estul Asiei. Deci aici avem Fluviul Yangtze. Da. Deci, despre ce vrei să vorbim? Ei bine, începând cu aproximativ 6500 Î.e.n, oamenii care trăiau de-a lungul râului au început să cultive orez. Câmpurile de orez au nevoie de multă apă pentru a fi cultivate. De asemenea, au domesticit porci și bivoli ceea ce e destul de tare și au domesticit găini. După asta ne ducem în nordul Fluviului Yangtze. În zona Fluviului Galben al Chinei, în aproximativ 5500 Î.e.n oamenii au început să cultive mei și soia. Rosie, când au început oamenii Yangtze să cultive orez și să crească porci și bivoli? În aproximativ 6500 Î.e.n. Am înțeles. Bine așa. Deci, aveau aceste tulpine de mei, după care aveau soia cu frunzele lor mari, și micile boabe ce atârnă. Deci asta s-a întâmplat în 5500 Î.e.n. Într-adevăr, și ne vom duce către Mexico un pic, în 4000 Î.e.n. Aici? Chiar aici. Deci, aici se afla acest porumb de care ne spuneai în videoclipul anterior. Mai târziu au început să cultive alte feluri de plante cum ar fi fasole, ardei, dovlecei și roșii, dar în 4000 Î.e.n cultivau o groază de porumb. Deci, în 3000 Î.e.n în Asia de Sud-Est... Aici se află Thailanda, Vietnam Laos, Cambodgia. Da, într-adevăr. În 3000 Î.e.n în acea zonă a început să fie cultivat taro. Taro fiind o rădăcinoasă bogată în amidon. Taro, igname, nuci de cocos fructul de pâine, banane și citrice. Ceea ce mi se pare interesant este că, cu excepția citricelor, toate lucrurile despre care discutăm orezul, meiul, grâul, orzul ignamele, sorgul, fructul de pâine, taro, toate sunt bogate în amidon. Da, hrană bogată în calorii. Mă gândesc că acestea erau lucrurile care puteau alimenta un om. Într-adevăr. Mă gândesc că oamenii, odată cu începutul agriculturii, trebuiau să găsească ce era mai benefic pentru ei, cele mai hrănitoare produse, având în vedere că agricultura era un lucru nou și nefamiliar. Așadar hrana care avea mai multe calorii, care puteaa să hrănească oamenii mai bine era alegerea cea mai bună. Așadar, ne terminăm călătoria în jurul lumii. Ne întoarcem înapoi în Americi, în Peru și în Munții Anzi. Fermierii creșteau cartofi... Oh, da! Cartofii fiind nemaiîntâlniți până acum, ceea ce este tare. Cartofii sunt o mâncare care este consumată peste tot prin lume, la fel ca aceste culturi agricole. Totul începe din această zonă muntoasă. În sau după 3000 Î.e.n. Iar acesta este singurul loc din Americi în care putem vedea animale domesticite în timpul acestei perioade. În alte părți ale Americilor nu prea existau animale care să poată fi domesticite ușor. Dar aici avem lame, alpaca, până și porcușori de Guineea, care erau domesticite. Toate aceste animale încă sunt domesticite în această regiune în ziua de azi, inclusiv porcușorul de Guineea, care era numit cuye în limba Quechua și pe care oamenii încă îl mănâncă. Eu unul aș vrea să încerc odată. Da, și eu. Deci, Rosie, acesta a fost turul nostru mondial al agriculturii. Puteți vedea peste tot prin lume, începând cu 9000 Î.e.n până în 3000 Î.e.n, că oamenii au schimbat flora locală pentru a se potrivi nevoilor lor, iar în unele cazuri au domesticit animale precum lame, porci, oi și porcușori de Guineea. Destul de tare. Deci, David, peste tot prin lume după cum spuneai, în toate aceste zone independente, începe această evoluție a agriculturii. Cum au afectat aceste așezări și sate modul în care oamenii trăiau și își organizau viața? Ei bine, Rosie, asta e poveste pentru altă dată.