Rezumatul lecției: Apa și viața

Termeni cheie

Proprietăți unice apei

1. Apa este polară. Moleculele de apă sunt polare, cu sarcini parțial pozitive pe hidrogen, o sarcină parțial negativă pe oxigen şi o structură globală curbată. Acest lucru se datorează faptului că oxigenul este mai electronegativ, ceea ce înseamnă că este mai bun decât hidrogenul la atragerea electronilor.
2. Apa este un solvent excelent. Apa are abilitatea unică de a dizolva multe substanțe polare și ionice. Acest lucru este important pentru toate lucrurile vii, deoarece, pe măsură ce apa trece prin ciclul ei, aceasta ia mulți nutrienți valoroși cu ea!
3. Apa are capacitate termică mare. Este nevoie de multă energie pentru a crește temperatura unei anumite cantități de apă, deci apa ajută la reglarea temperaturii în mediu. De exemplu, această proprietate permite temperaturii apei în iazuri să rămână relativ constantă de la o zi la alta, indiferent de modificarea temperaturii atmosferice.
4. Apa are o temperatură mare de vaporizare. Oamenii (și alte animale care transpiră) folosesc temperatura ridicată de vaporizare a apei pentru a se răcori. Apa este transformată din forma sa lichidă în abur atunci când se atinge temperatura de vaporizare. Deoarece transpiraţia este compusă în cea mai mare parte din apă, apa care se evaporă absoarbe excesul de căldură din corp, care este eliberat în atmosferă. Acest fenomen este cunoscut sub denumirea de răcire prin evaporare.
5. Apa are proprietăți de coeziune și adeziune. Moleculele de apă au forțe de coeziune puternice datorită capacității lor de a forma legături de hidrogen între ele. Forțele de coeziune sunt responsabile pentru tensiunea superficială, tendința suprafeței unui lichid de a se opune ruperii atunci când este plasată sub tensiune sau stres. Apa are, de asemenea, proprietăți de adeziune care îi permit să se lipească și de alte substanțe.
   Aceste proprietăți de coeziune și de adeziune sunt esențiale pentru transportul fluidelor în multe forme de viață. De exemplu, ele permit ca nutrienții să fie transportați în partea superioară a unui copac împotriva forței gravitaționale.
6. Apa este mai puțin densă sub formă de solid decât sub formă de lichid. Pe măsură ce apa îngheață, moleculele formează o structură cristalină care îndepărtează moleculele mai mult una de cealaltă. Aceasta înseamnă că gheața este mai puțin densă decât apa lichidă, motiv pentru care plutește.
   Această proprietate este importantă, deoarece împiedică iazurile, lacurile și oceanele să înghețe complet și permite vieții să prospere în continuare sub suprafața înghețată.

Greșeli frecvente și concepții greșite

• Apa dizolvă totul, deoarece este „solventul universal”. Apa are capacitatea de a dizolva multe substanțe, dar termenul „solvent universal” induce în eroare. Apa este capabilă să dizolve alte molecule polare și ionice, cum ar fi zaharurile și sărurile. Cu toate acestea, moleculele nepolare precum uleiurile nu au sarcini parțial negative sau parțial pozitive, astfel încât nu sunt atrase de moleculele de apă. Acesta este motivul pentru care substanțele nepolare precum uleiul rămân separate atunci când sunt adăugate în apă.